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薏米加工传统工艺,就是将脱粒后种子曝晒或烘干直至干燥,然后用碾米机碾去外壳和种皮,过筛后即可得到薏仁。加工的方法同碾米工序相同,但要将每次碾下来的壳渣和种仁一起再碾,这样反复数次,直到去净外皮和种皮,获得白净的种仁时止。然后用细筛筛后扬净,再用粗筛筛出没有去掉壳的果实,混入下批果实一起加工。
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